Cukier w diecie dzieci i młodzieży. Najwyższy czas na zahamowanie spożycia


Słowa kluczowe / Keywords:



Streszczenie:

Cukier i jego różne formy, w tym coraz częściej syropy glukozowo-fruktozowe, są powszechnym składnikiem produktów spożywczych. Obecnie spożycie
cukru jest na tyle duże, że budzi poważne obawy zdrowotne. Ilość cukru w diecie dzieci już w wieku przedszkolnym przekracza zalecenia nawet 2-krotnie.
W przeciwieństwie do cukrów naturalnie występujących w żywności najbardziej kwestionowane jest spożycie cukru dodawanego przez przemysł spożywczy
i stosowanego samodzielnie przez konsumenta. Jednym z głównych źródeł cukru w diecie dzieci i młodzieży są napoje. Chociaż ich rola w rozwoju otyłości
nie jest w pełni wyjaśniona, to jednak zwiększają one wartość energetyczną diety, czego można byłoby uniknąć, zastępując je wodą. Od 2016 r. na
prawie wszystkich opakowaniach żywności znajdują się tabele wartości odżywczej, z wyszczególnioną zawartością cukrów. W związku z tym już na etapie
zakupu produktu możliwe i zarazem niezbędne jest dokonywanie bardziej świadomego wyboru.

Abstract:

Sugar and his various forms, among others the glucose-fructose syrup, is a common ingredient of food products. Consumption of sugar is so high that it
causes health concerns. Children, already in pre-school age are eating twice amount of sugar then they should. In contrast with natural sugars contained in
raw food sugar added by food industry and also by the consumer is questioned the most. One of primary source of sugar are sugar sweetened beverages.
Although their role in the obesity is not fully explained they in fact are increasing the energy value of the diet. Children can easily avoid the excessive intake
of these calories by replacing sweetened drink with water. From 2016 nutritional value of food, including content of sugars is placed on the label of almost
all products. Therefore it is possible and necessary to make a good choice during purchase of the food.


author-image

Regina Wierzejska

Strona przeznaczona dla lekarzy i osób pracujących w ochronie zdrowia. Wchodząc tu, potwierdzasz, że jesteś osobą uprawnioną do przeglądania zawartych na tej stronie treści.