Charakterystyka i bezpieczeństwo olejów rybnych


Słowa kluczowe / Keywords:



Streszczenie:

Celem pracy było scharakteryzowanie olejów rybnych oraz przedstawienie aspektów bezpieczeństwa olejów rybnych i olejów z wątroby ryb, będących głównym źródłem kwasów eikozapentaenowego i dokozaheksaenowego w diecie.

Abstract:

The aim of my study was to characterize fish oils and to present the safety aspects of fish oils and fish liver oils which are the main source of the eicosapentaenoic and docosahexaenoic acid in diet.



author-image

Hanna Mojska